Top 5: los ‘bocaítos’ que más gustan

Llegamos al final del 2015 y, como muchos de vosotros, nosotros también hacemos balance del año y hemos querido hacer un resumen en forma de ránking. Para ello, hemos hecho un listado de los bocaítos y tostas que más os ha  gustado este año. ¿Comenzamos?

5. En el quinto puesto, se sitúa nuestra Tosta de setas con foie. Esta es uno de los platos que incorporamos a nuestra carta por temporada, en septiembre. Aprovechamos la época de lluvias y otoño para traer las mejores variedades de setas silvestres. Trompetas de la muerte, senderilla, lengua de vaca, seta de cardo… Cada semana traemos las mejores variedades que encontramos en el mercado y este otoño ha sido nuestra tosta más demandada. Setas y foie, una pareja de baile perfecta, aderezada con nuestra salsa secreta de PX. Una auténtica delicia en boca, mezclando texturas y sabores únicos. Este otoño ha ganado tantos fans nuestra tosta de setas que ha conseguido llegar a nuestro top 5.

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4. Bacalao, aguacate y tomate triturado son la base de uno de nuestros bocaítos con nombre. El Currito se ha ganado muchos piropos en los últimos años y sigue siendo uno de los más demandados por los que se acercan a nuestra barra y restaurante. Además, puedes pedirlo de dos formas: como tosta, sobre una rebanada de pan o como ensalada. El colorido de sus ingredientes lo hacen aún más atractivo.

3. Si hay un bocaíto que no deja a nadie indiferente es nuestro Foie de bacalao con caviar. En versión bocaíto o tosta, el foie de bacalao se sirve muy frío para poder extraer todo su sabor y disfrutar de su textura tan especial. Acompañado de caviar o no, eso queda a tu elección. ¿Lo has probado?

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2. Rozando lo más alto del podio, se coloca nuestra Anchoa natural. Directa desde el Cantábrico y servida sobre una cama de aguacate y algún que otro ingrediente secreto, es uno de los bocaíto que consigue superar la barrera de los años y seguir siendo las delicias de nuestros clientes. La calidad de sus ingredientes la hacen irresistible.

Tosta-gambas1. Y en lo más alto de nuestro podio, LA TOSTA, en mayúsculas. Un auténtico estandarte de nuestra carta y de cocina de Bocaíto que este año cumplirá 50 años. Porque nuestra Tosta de gambas es parte de nuestra esencia, una declaración de intenciones de lo que es nuestra filosofía: la calidad de los ingredientes por encima de todo. Cola de gamba recién pelada, cocinada en cazuela al ajillo y servida sobre una cama de ali oli.

 

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