¡Es temporada de setas! Descubre nuestras propuestas más otoñales

Vuelve el fresquito, llegan las primeras lluvias… El otoño ya ha llegado a Madrid y también al campo, desde donde nos llegan auténticos manjares propios de esta estación. ¡Es temporada de setas! Así que un año más, nos dejamos aconsejar por los expertos y traemos las mejores y más sabrosas variedades.

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Senderillas, trompetas de la muerte, rebozuelo, setas de cardo, boletus edulis… Déjate seducir por estos manjares y las recetas que hemos incluido temporalmente en carta. Si lo que te gusta es sentir todo el sabor de las setas, puedes pedir nuestro salteado de setas, con las variedades que tengamos en ese momento (para asegurarnos la excelencia en calidad, cada día traemos del mercado las mejores). O puedes pedir nuestro revuelto de setas, todo un clásico.

IMG_4876Pero si lo que quieres es innovar, saborear texturas diferentes y conseguir un maridaje en boca diferente pero perfecto, te llevaremos hasta nuestro Bosque encantado: timbal de revuelto de setas con foie y salteado de setas de acompañamiento.np-setas-05Y, como última opción, la que se ha convertido en nuestra tosta estrella de este otoño y que en las últimas semanas ha ganado muchos fans: Bocaíto de setas con foie (salteado de setas, sobre una rebanada de pan rústico y coronada por foie y nuestra reducción de Pedro Ximénez. Un auténtico lujo para los sentidos.

 

 

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